Surimi Štapići

Surimi Štapići

Surumi Štapići - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

• Četvrtina struka praziluk
• 2 čena beli luk
• Šolja paradajz pirea
• Malo ulja, soli, bibera, origana i peršuna
• 150g štapića krabe
• Jedna paprika
• Šolja pirinča

Priprema:

Salata sa avokadom i tunjevinom

Recept za pripremu salate sa avokadom i tunjevinom

Salata sa avokadom i tunjevinom - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

• konzerva tunjevine
• jedan avokado
• 1 manji krastavac
• 5 kom. chery paradajza ili jedan manji paradajz
• kašika senfa
• seme susama, lana i suncokreta za posipanje
• nekoliko listova zelene salate

Podvarak sa dimljenim šaranom

Recept za podvarak sa dimljenim šaranom

Podvarak sa dimljenim šaranom - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

• dimljeni šaran 
• glavica kiselog kupusa
• 1 glavica crnog luka 
• 2 čena belog luka 
• lovorov list
• kašičica mlevenog bibera 
• kašičica ljute mlevene paprike 
• ulja za dinstanje 
• so, po ukusu (dimljena riba je slana)

Priprema:

Pečena Skuša

Pečena skuša

Pečena Skuša - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

• skuša
• začini (so, vegeta, biber, peršun)
• 1dl belog vina
• 1dl vode
• maslinovo ulje
• limun

Priprema:

OBRADA I SPREMANJE RIBE

Metodi spremanja ribe

    Koji metod termičke obrade će se primeniti, u mnogome zavisi od vrsta ribe, zatim od oblika i veličine komada. Riba se veoma često kuva, dinsta, peče, roštilja ili prži. 

    Zbog svoje specifične strukture, riba se veoma brzo priprema. Gotova je onda kada se lako odvajaju kosti, a meso dobije mlečnu boju. Veći komadi ribe, ili cela riba, naročito deo oko repa, treba nešto duže da se peče ili kuva od manjih fileta odrezaka ili kolutova.

    KUVANJE RIBE U PARI

    Ovaj način obrade ribe primenjuje se naročito prilikom pripremanja celih riba ili većih komada. Za ovaj način kuvanja postoji i specijalna posuda, koja ima rešetkast uložak. Pripremljena riba se stavlja