Surimi Štapići

Surimi Štapići

Surumi Štapići - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

• Četvrtina struka praziluk
• 2 čena beli luk
• Šolja paradajz pirea
• Malo ulja, soli, bibera, origana i peršuna
• 150g štapića krabe
• Jedna paprika
• Šolja pirinča

Priprema:

Pripremanje žitarica i njihovih proizvoda

Pripremanje žitarica

    Sposobnost bubrenja, pa prema tome i vezivanja tečnosti, koju imaju proizvodi žitarica, mnogo se koristi u pirpremanju namirnica. Ovi proizvodi se upotrebljavaju za pripremanje čorbi, umaka, raznih kaša, kremova, flamerija, kohova, pudinga i knedli.

    Sadržaj skroba i stepen usitnjenosti žitnog proizvoda je od odlučujućeg značaju u kuhinjsko-tehničkoj pripremi, zatim za način pripremanja (tehniku), za količinu proizvoda, dužinu kuvanja, odnosno omekšavanja.

    Proizvode od žita možemo omekšati sledećim postupcima: Kuvanjem u vodi, mleku i dr i

Namirnice biljnog porekla - Žitarice

Žitarice

    Pod žitaricama se podrazumevaju zreli plodovi pšenice, kukurza, raži, ječma, ovsa, pirinča i prosa, koji se kao hrana upotrebljavaju koji se kao hrana upotrebljavaju u neprerađenom vidu (celo zrno) ili, pak, u prerađenom stanju (oljušteno i mlinski prerađeno brašno, griz, i slično) pa se od njih proizvode razne vrste hleba i peciva.

    U svim oblastima s umerenom klimom i subtropskim oblastima žitarice su glavni izvor energije. Uzrok tome je njihovo bogatstvo ugljenim hidratima (skrob), belančevinama, vitaminima B grupe i mineralnim materijama, s