Vanilice

Recept za Vanilice

Vanilice - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

• 200g masti
• oko 450g brašna
• 1/2 čaše vode
• 5 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 jaje i 1 žumance
• 1 manji limun
• džem ili marmelada
• šećer u prahu

Orasnik

Recept za poslasticu Orasnik

Orasnik - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

Kore:

• 600g brašna
• 2 kašičice sode bikarbone
• prstohvat soli
• 150ml ulja
• 250ml hladne vode

Fil:

• 18 kašika mlevenih oraha

Krofne

Recept za domaće krofne

Krofne - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

• 700g brašna
• 2 jaja
• 50g kvasca
• 50 ml ulja
• 400 ml mleka
• 1 kašičica soli
• 1 kašika šećera 
• Ulje za prženje
• Šećer u prahu za posipanje

Kiflice sa Sirom

Recept za Kiflice sa Sirom

Kiflice sa Sirom - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

• 1kg brašna
• 1/2l mleka
• 200ml ulja
• 1 kašičica soli
• kocka kvasca
• 250g margarina
• 1 žumance
• sir
• laneno seme ili susam

Priprema:

Slane Galete sa Šunkom

Recept za Slane Galete sa Šunkom

Slane Galete sa Šunkom - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

• 4 jaja
• 200ml ulja
• 200ml mleka
• 1 kašičica soli
• origano po ukusu
• 500g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 200g šunke (može i salama)

Priprema:

Pica

Recept za picu i testo - odličan i proveren 

Pica - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci za testo:

• 1 kg brašna
• 1 jaje
• Malo soli
• Parče kvasca + mleko
• 1 prašak za pecivo
• Jedna kafena šoljica ulja
• 1/2 l mlake vode

Nadevi za picu:

Lazanje

Recept za Lazanje

Lazanje - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci za testo:

• 350g brašna
• 2 jaja
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica ulja
• malo vode

Sastojci za bolonjez sos:

• 1 glavica crnog luka

Kolač Mađarica

Recept za kolač Mađarica

Kolač Mađarica - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci za kore:

• 3 jaja
• 2 kašike masti
• 8 kašike šećera
• kora limuna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• 550g brašna
• 1 šoljica mleka

Sastojci za fil:

Slane Američke Krofnice

Slane Američke Krofnice iz aparata

 Slane Američke Krofnice - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

• 2 jaja
• 1 kašičica soli
• 8 kašika kukuruznog brašna
• 8 kašika belog brašna
• 1 čaša jogurta
• 1 prašak za pecivo
• 1/2 kašike ulja
• seckana salama, sir i sl.

Priprema:

Američke Krofinice

Američke krofinice iz aparata

 Američke Krofinice - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

• 2 jaja
• 2 kašike šećera
• 1 čaša jogurta
• 90 ml ulja
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kesica vanil-šećera
• 16 kašika brašna

Priprema:

Palačinke

Recept za palačinke

Palačinke - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

• 4 jaja
• 400g brašna
• 4 dl mleka
• 4 dl kisele vode
• 4 kašike ulja
• malo soli
• 1 vanilin šećer

Priprema:

Domaći Žu Žu

Recept za domaći Žu Žu

Domaći Žu Žu - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci:

• 500g brašna
• kašicica soli
• 0,8 dl ulja
• 250 ml vode
• jedan margarin
• 1 jaje

Priprema:

Kolač Zebrice

Kolač Zebrice

Kolač Zebrice - Foto: Najukusniji Recepti

Sastojci za kolač zebrice:

• 500g brašna
• 100g masti
• 1 jaje
• prstohvat soli
• 1/2 kockice kvasca
• 100ml mleka

Sastojci za fil:

Hleb

Razne vrste hlebova

    Hleb i pecivo

    Od bražna se dobija čitav niz različitih proizvoda, koji se međusobno razlikuju po izgledu i sastavu. Najvažniji proizvod među njima je hleb. Stari Egipćani su već znali za belo brašno, pravili su od njega hleb i veoma ga cenili. Jevreju su, međutim, pravili hleb od grubo samlevenog brašna pomešanog sa vodom, bez kvasca, pa ga zatim sušili na vrelom suncu. Kasnije je za spravljanje hleba počeo da se upotrebljava kvasac, što je omogućilo dobijanje kvalitetnijeg hleba.  Kvasac, koji se sastoji od malih, živih ćelija, kvasnica, omogućava vrenje skroba iz brašna, čime se postiže stvaranje

Pečenje testa

Sve o pečenju testa

    Pečenje testa

    U procesu pečenja dolazi do veoma različitih promena pojedinih sastojaka testa. Pečenjem postaje lakše svarljivo, ukusnije, rastresitije i od mekanog dobija se čvrsto testo i za sečenje podesno testo.

    Pečenje se odvija posredstvom zagrejanog vazduha na temperaturi od 125-220C stepeni. Ova temperatura deluje na površinu testa i uslovljava obrazovanje kore. Obično temperatura u unutrašnjosti testa ne prelazi 100 stepeni. Ona omogućuje stvaranje rastresite i za sečenje podesne redine.

    Za vreme pečenja "lepak" (u procesu bubrenja

PRIPREMANJE TESTA

Pripremanje raznih vrsta testa

    Pri izradi raznih vrsta testa, namirnice koje ulaze u njihov sastav mogu se podeliti u dve grupe: osnovne i one koje služe za postizanje željenog ukusa. Osnovne namirnice sačinjavaju: brašno, tečnost, masnoće, jaja, šećer i sredstva koja se koriste za postizanje naročite rastresite strukture (kvasac i prašak za pecivo). Kao dodaci za postizanje određenog ukusa su: čokolada, kafa, orasi, bademi, lešnici, voće i razni začini.

    Brašno

    Brašno je osnovna namirnica u pripremanju najvećeg broja raznovrnih testa. Za ovu svrhu

Pita sa sirom

Pita sa sirom

Sastojci:

• 3 jaja
• 300 g mladog sira
• 500 g kora za pitu
• 1,5 dcl ulja
• pola praška za pecivo
• pola čaše jogurta